2019-09-20 腸内革命 読み終わりました。 腸は第２の脳である。いかに腸内細菌を育てられるか 腸内細菌の力 幸せ物質であるドーパミンとセロトニンは ともに腸で腸内細菌の力で作られる。 腸内細菌は食物繊維がエサである。 食物繊維の多い食物→さつまいも、ごぼう、納豆 おから、たけのこなど、豆腐 海藻（のり、ワカメ、コンブ） 味噌、納豆、漬物は発酵食品で腸内細菌によい レシピ→ヨーグルトと寒天 バナナを焼く 納豆めかぶオクラ 食品添加物の合成保存料は細菌の増殖を抑える物質なので腸内細菌に損傷を与える。 よく噛むこと 噛むことは脳の前頭前野や海馬を刺激する。 以前読んだ本にも出てきたが、ここでもまた噛むことの重要性ができた。
読み終わりました。